Geneviève LeGal-Leblanc

Geneviève a plusieurs années d’expérience en agriculture: son parcours l’a mené de la production de sirop d’érable à l’apiculture, en passant par un stage dans une ferme au Bénin, en Afrique de l’Ouest, jusqu’à l’obtention d’un diplôme en Agriculture et Développement International du Collège d’Alfred de l’Université de Guelph.  Elle a travaillé au Musée de l’agriculture du Canada, au Projet Otesha, et fait équipe avec une amie dans la gestion de Vegetable Patch, une entreprise maraîchaire biologique urbaine qui a comme jardins plusieurs arrière-cours non-utilisées.  De plus, tout au long de son parcours, elle a récolté des tonnes et des tonnes d’aliments sauvages (littéralement!).

Sean Butler

L’enthousiasme de Sean pour la culture d’aliments de qualité est d’abord né de sa passion pour la bonne cuisine. Lorsqu’il s’est rendu compte qu’il était possible de cultiver ou de cueillir des aliments bien supérieurs à la plupart de ceux que l’on trouve dans le commerce, il n’y a plus eu de retour en arrière. Il a participé à des programmes WWOOF, suivi des stages et travaillé dans des fermes biologiques, de l’île de Cortes, en Colombie-Britannique, jusqu’à un hameau isolé et abandonné de Terre-Neuve. Parallèlement, il a suivi des études de cinéma, enseigné l’anglais en Amérique latine et rédigé des articles en freelance pour des journaux et des magazines.

Depuis qu’il a cofondé Ferme et Forêt en 2014, il a consacré l’essentiel de son énergie à la création d’une exploitation agricole durable, mais il trouve encore le temps d’écrire sur l’alimentation et l’agriculture sur son blog, ‘Farmer’s Table’.