À l’approche de la saison des sucres 2024, un sentiment d’inquiétude m’envahit. L’hiver avait été très doux, pour la deuxième fois consécutive. Après le « faux » hiver de l’année dernière, nous avions eu notre plus faible production jusqu’à présent.…
La bizarrerie du temps des sucres
Lorsque l’on décrit la saison des sucres 2023, un mot vient le plus souvent à l’esprit : bizarre. Avec l’aggravation de l’instabilité climatique, nous en sommes tous venus à nous attendre à des conditions météorologiques bizarres, mais c’est toujours surprenant…