Ferme et Forêt

La première journée de la bouillotte!

Nous avons terminé d’entailler les érables le 6 mars, juste à temps pour la première montée de sève du jour suivant (à l’exception de la montée surprise de février).  Après avoir laissé les lignes se nettoyer pendant une ou deux journées, nous avons recueilli la sève et mis en marche notre nouvelle machine à osmose inversée pour la toute première fois.  Elle fonctionne comme un charme, et porte le brix de la sève de 2 à 8.  En après-midi, nous avons allumé notre premier feu de la saison sous l’évaporateur et à la fin de la journée, nous savourions nos premiers litres de sirop.  Que c’est bon l’temps d’la cabane à sucres!